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嵌入式智慧餐台——引领自助火锅行业潮流

发布时间：2015/6/5 10:24:38 | 阅读次数：2910

关键字：智慧餐台，易科士，自助火锅，智慧餐饮，智能餐厅

摘　要：火锅行业不仅是近几年中国餐饮发展最快的业态之一，而且在中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬背景下，受到的冲击最小，可谓一枝独秀。自助式火锅就餐形式新颖，充分利用生产加工环节少、底料和调料的统一配置的特点，打破了传统菜单点菜式火锅一统江湖的局面。新颖的就业就餐方式增加了食客和菜品之间的交互，让食客更加自助地选择菜品。尤其受到年轻人的喜欢，目前市场上发展自助火锅加盟的企业在年轻市场上显得十分抢眼。

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自助火锅行业现状

火锅行业不仅是近几年中国餐饮发展最快的业态之一，而且在中国餐饮行业进入新世纪以来最为凄冷的寒冬背景下，受到的冲击最小，可谓一枝独秀。自助式火锅就餐形式新颖，充分利用生产加工环节少、底料和调料的统一配置的特点，打破了传统菜单点菜式火锅一统江湖的局面。新颖的就业就餐方式增加了食客和菜品之间的交互，让食客更加自助地选择菜品。尤其受到年轻人的喜欢，目前市场上发展自助火锅加盟的企业在年轻市场上显得十分抢眼。

但是，从目前自助火锅经营管理的实际情况来看，自助火锅店的经营发展不仅存在着食品原材料价格不断上涨、人力资源成本压力不断增加、餐饮品牌营销意识不强、企业员工和管理者技能素质能力不高等餐饮行业经营的普遍问题，而且还存在自助餐浪费现象严重等自助火锅店的特殊问题，而这些问题也成为大部分自助火锅店做大做强的发展瓶颈。
火锅餐饮昂贵的人力成本？原材料价格走高？房租费用高？管理混乱不统一？招聘员工难？员工素质不高？员工流动性大？劳动力成本升高？面临一系列问题，自助火锅餐饮该如何去突破发展瓶颈，占领市场？自助火锅企业该如何进行经营管理，从而超越竞争对手脱颖而出？如何提高管理效率、降低人力物力成本？
易科士智慧餐台/嵌入式智慧餐台正是致力于自助火锅餐饮各环节智慧化和自助化，减少用工数量，降低用工成本，有效解决餐饮企业用工难与人力成本不断升高的困境，提高经营管理效率，有效帮助火锅餐饮企业突破瓶颈，走向改革和创新。

时尚科技，成本减少，管理省心，极致用餐体验
食客在自助火锅店从开始自助选菜到结算等各个环节使用易科士嵌入式智慧餐台实现整个链条的智能化和自助化。智慧餐台各种色彩的碗碟都植入了RFID芯片，基于RFID物联网技术协助火锅店进行标准化服务。传统模式下，厨师、传菜员、切菜人员、收银员等需要多人进行，而通过自助火锅模式，实施智慧餐台解决方案，只需几人进行，食客实现自选自助，节省人工数量和人力成本，提高员工工作效率，降低运营成本，进而提升管理效率，同时也给消费者带来炫彩科技的用餐体验。

那么，具体流程如何？
食客进入自助火锅店，可选择自己喜爱的锅底，进入菜品区食客自由看菜、自主选自己喜欢的菜品，并将选好的菜品放入智慧餐台托盘。
菜品选好后，将托盘放到智慧餐台自助结算区感应，智慧餐台显示消费金额，食客刷卡实现快速结算，整个结算过程只需几秒钟，不需要忍受传统模式下长长排队的烦恼，相比人工结算审核或者条码扫描的结算方式，整个结算具有“速度快、效率高且无差错”的显著特点。

嵌入式智慧餐台有什么特点？
系统能够7×24小时不间断运行,故障率低，并且能确保在发生故障时，交易流水等重要数据不丢失。系统具备快速支付、安全高效等特点。
1、超高结算效率：
一套智慧餐台系统一小时内就能完成上千人次的自助结算，而仅需一名操作员站在设备后维持结算秩序即可。终端减少，人员减少，工作量减少，智慧科技，绝不止于效率的提升。
2、餐厅更有秩序：
智慧餐台搭配色彩分明的智慧餐具，自动化高效率的自助结算体验，都是对餐厅形象的提升。整个购餐流程可以规划出顾客在餐厅内的行走路线，使餐厅更加干净、整洁、有序。
3、智慧餐台的结算控制具有极高的灵活性：
系统正常情况下会高效率的进行自动结算。当有特殊的菜品，如菜品加量、菜品未盛入智慧餐具等情况时，操作员可随时通过点击触摸屏输入菜品价格或对菜品进行修改。不需要更改参数，也不会影响后面的正常结算。
4、结算流程无差错：
系统可以自行判断餐盘是否已进行结算，从而避免重复结算的情况。甚至可以防止操作员输入金额时的错误连击。我们已经将差错提前删除，您可以放心的操作一切。
5、多维人机交互：
智慧餐台为您提供了良好的人机交互界面。系统界面通过色块对各类信息进行区分，重要信息将在界面上突出显示，我们为您呈现更多精彩；触控操作灵动流畅，强大功能，一触即发；可自定义的语音提示，伴随整个流程。
6、系统安全稳定：
工业级的系统环境，8mm厚度的钢化玻璃台面，台身采用高强度冷轧钢板静电喷塑，轻松应对高温、潮湿、油污，为您全天候待命；数据本地存储并自动上传服务器，支持脱机使用，数据安全双重保障；内置工业用读头天线，信息读取更稳定，更灵敏！
7、培训简单：
智慧餐台使用全中文触控操作，具有良好的人机交互界面，功能操作简单，前端操作人员少，员工只需要经过简单快速培训就能立刻上岗，整套系统不会因为员工流失和缺乏培训受到影响。
8、餐台安装方便：
智慧餐台由于采用了工业级硬件配置，具有良好的环境适应性和大容量数据存储等优点。易科士对每一套智慧餐台系统都进行了出厂预设，只要接通电源，连接网线，智慧餐台就能正常工作。
9、快速对接
智慧餐台系统可与易科士消费管理系统，易科士一卡通管理平台进行快速对接，直接并入原有系统中，非常方便。
10、嵌入式智慧餐台体积更小，提高店内空间利用率。
11、嵌入式智慧餐台采用304不锈钢材质，具备权威认证，具有耐磨损、环保卫生、热膨胀性能和保温性极好的特点。
...

自助火锅企业脱颖而出
自助火锅瓶颈让火锅行业利润持续走低，而通过嵌入式智慧餐台解决方案的实施，智慧自助火锅满足食客的需要，享受美食，体验科技，不仅节省人工，规范管理，在各个环节上进行标准化服务，降低了运营成本，协助火锅企业提升市场竞争力，使自助火锅餐饮在困境中脱颖而出。

智慧火锅来了，你还在等什么？

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