火锅，以麻，辣，鲜，香著称，它来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。

       高房租、高原材料价格、高用工成本

       蜀九香是地道的成都火锅品牌店，2000年时，成都双楠少陵路“家家福店”开张，13年间，发展直营店和品牌加盟店，在川内川外都享有声誉。特色是用四方小格子隔开锅底，方便各种食材的烫煮。蜀九香火锅酒楼，店面装修古朴、典雅、大气，红红的仿宫灯，如意结，充满了浓浓的古典气息。主营重庆土灶火锅、全牛油的火锅，闻着就让人流口水。菜品新鲜，份量足。鹅肠、猪黄喉、鸭舌、毛肚、锠鱼、酥肉让顾客见了就想纳入腹中。

       智慧餐台基于RFID物联网技术及云计算技术，为火锅信息化提供专门的解决方案。此方案集成了一系列智能化，自助化的应用设备，并应用在开台、点单、收银、出品等各个环节，实现自主开台、自助宣传、自助结算、出品控制等功能，协助商户标准化服务环节，节省人工，降低运营成本。蜀九香深圳店通过采用智慧餐台智能化运营模式，顾客进行自选自助方式，节省人力约60%。

       管理者在使用智慧餐台中，餐台在餐厅的优势也尤为凸显。

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