今日，酒泉过把瘾火锅携手智慧餐台创新升级啦！下面让过把瘾火锅告诉你如何吃火锅？

首先来谈谈如何鉴别火锅红汤和白汤吧。

过把瘾火锅之看准红汤：

老火锅的红油由辣椒、花椒、豆瓣酱和香料精心熬制而成，再在锅底里加上一勺底料，红汤才会越吃越香，吃到最后也不会变味。好的火锅吃完后衣服上不会有太大的味道，而加了添加剂的火锅味道会很大的，且第二天还会问到刺鼻的味道。

辣椒熬制的红油入口回味时会觉得辣舌根，而加辣精的红油入口即辣，辣舌尖。好火锅自己会说话，尝尝就知道。

过把瘾火锅之看准白汤：

白汤也就是我们俗称的骨汤，它是由老鸡、老鸭、牛棒骨经十多个小时精心熬制而成的。汤色乳白，涮完牛、羊肉后汤色会渐渐变淡，这是因为汤里的钙质被肉吸收了。涮完后颜色不变的汤则不是真正熬制的骨汤，是用添加剂勾兑而成的，所以会久涮不变色。

鉴别好的骨汤只需在白汤里涮上牛、羊肉，看汤的色泽就知道了。

智能火锅新模式，自助选菜快速结算

食客进入过把瘾火锅店，可选择自己喜爱的锅底，进入菜品区食客自由看菜、自主选自己喜欢的菜品，并将选好的菜品放入智慧餐台托盘。

菜品选好后，将托盘放在嵌入式智慧餐台自助结算区感应，餐台显示屏清楚显示消费金额，然后食客刷卡实现快速结算，整个结算过程飞一般的感觉，不需要忍受传统模式下长长排队等待的烦恼，相比人工结算审核或者条码扫描的结算方式，整个结算具有“速度快、效率高且无差错”的显著特点。

PS：“智慧餐台”是易科士倾心打造的智慧餐饮结算终端，通过全新的自助结算模式，实现整个餐厅从购餐到结算的高效、有序。基于RFID物联网技术的智慧火锅解决方案，通过集成一系列智能化、自助化的应用设备，实现自助点餐、快速结算、在线订单管理、营业报表统计等强大功能，从而提升门店翻台率、降低人力成本、精细化管理、提高营收！同时，门店管理移动化，出差、度假也能及时掌控营业状况。

在此，小编衷心祝愿过把瘾火锅生意兴隆！财源滚滚！

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