常言说的好“条条道路通罗马”。在餐饮行业中，各家店由于受资金的限制，规模也不尽相同。对于才开始起步的的创业者来讲，由于经验、资金都不是特别充分，所以可以从小餐馆开始练手。但是现有的餐营业的竞争异常激烈，如何在众多的餐馆中脱颖而出呢？想必以下几点建议能够给你一些启示。
      1.定位准确

      现在不管你做哪种类型的餐馆，定位一定要准确。是做大众都比较能够接受的火锅？还是白领喜欢的快餐？还是当地的特色的菜品？还是能够引起外乡人家乡情的家乡菜系列？在餐厅最开始的时候就要确定好。并做好相对于的餐馆类型的市场调查。
      2.不怕小，有专长

      我们经常可以看到很多位置非常偏僻的街边小店，门口却经常排起长队。追根溯源，就是人家店面有自己最擅长经营的菜品，而且并把其做成了口碑菜。比如小编以前吃卤菜就只吃万春卤菜。虽然在成都，各色各样的卤菜店应有尽有。但是都没有万春卤菜的好吃，因为别人一辈子就只做卤菜。口味做好，做精，才是王道。
     3.特色经营，吸引眼球
作为一家小店，资金肯定比不上大餐厅。不可能像大餐厅那样发传单，做广告。但是小饭馆也可以做一些经营上的创新。比如，在成都，有很多街边边上的苍蝇馆子，虽然店面小的可怜，但是人家的小店真的是很有特色。小编以前在成都的建设巷住过一段时间，这里是成都有名的小吃街。由于旁边就是电子科技大学，很多小餐馆都改了又去的菜名。记得有一家做快炒的小店，把卤兔头叫做“帅哥”、猪拱嘴叫做“相亲相爱”、土豆丝叫做“吃里扒外”，附近很多的大学生来这里吃饭都觉得有趣得很，自然来这里吃饭的人就会多。
     4.服务+营销

       现在，每个行业都非常重营销。通过网络营销出现的网络餐厅也比比皆是，效果也好。但是小餐馆，没必要花打钱去做广告，相反，把口碑建立起来更重要。因为小餐馆，做的都是小成本的生意，建立口味还是最重要的事情，口碑既能巩固市场，也能帮助扩散像朋友周边的推荐等等，建立好比花大钱做广告做营销效果更好。
       5.如朋友般对待食客

       由于小饭馆一般都比较随性，不想大餐厅那样对服务人员有很多硬性的要求。所以当客人来的时候，把客人当成自己的朋友一样来服务，从客人的角度去介绍菜品，不刻意的推销，满足客户的消费需求。另外的话也可以和客户聊聊家常之类的，一来二往，客户会觉得在你这里吃饭完全没有压力，吃起饭来来很随性，以后也会自然而然的给你介绍客户过来。
       对于菜开始做的小餐馆，不要心急的去像大餐馆看齐。一步一个脚印，踏实的把口碑做起来。很多小餐厅之所以能长盛不衰并且慢慢变成大餐厅，都是一步一步走出来的，一点点积累起来的。不是有句话吗？白猫黑猫，抓到老鼠就是好猫。
最后，补充一点；易科士专注提供餐饮业一体化解决方案，包括智慧餐台、智慧餐饮等，助餐厅经营一臂之力！

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