随着最近气温的逐渐下降，在今天的13时17分，太阳将达到黄经210度。而我们也迎来了今年的第十八个节气——霜降！而对于餐饮业来讲，由于气温的降低必然会影响到饮料的销量。为此，很多老板纷纷思考如何才能不让餐饮人气不因为气温降低而降低。因此传统而有效的第二杯半价的营销方式受到了大家的青睐。那么第二杯半价真的有那么划算吗？ 
       让我们先来看看有哪些著名的企业运用第二杯半价的成功案例！ 

       在第二杯半价这个营销方式方面做得最好的企业非肯德基和麦当劳莫属。每年一到冬季，两家企业就纷纷打出了第二杯半价的口号！像什么“奶茶”“果汁”“冰淇淋”等，都被标进了第二杯半价的标签里面。而通过这种销售方式，即使在冬季，肯德基和麦当劳的冷饮销量也不会受到太大影响。 
第二杯半价的实质是什么？ 
       抓住消费者的心理需求 

       从数字层面来讲，第二杯半价对于顾客来讲就是打了75折。而许多消费者都有一种捡便宜的心理。比如，两个闺蜜逛商场，逛累了，想点一杯饮料来解渴。但是很多妹子都有选择综合征，到底是喝哪一个好呢？于是在看到第二杯半价的宣传语时，一切纠结都不再是事儿。妹子的心理，又划算，又解渴，就选择这家了。 
       第二杯半价能够给企业带来什么？ 
       宣传品牌 

       对于消费者来说，很多时候都会选择性的去同一家店去消费。当消费者一个人来到店内时，看到自己平时喜欢的那一款饮料在做活动，但是自己一个人又喝不完的时候，肯定就会邀请自己的朋友、亲人、或者是同事来一起进行消费。对于平时没有来过的消费者来说，无疑是变相的做了一次免费的宣传，何乐而不为呢？  
       去库存 

         如果消费者平时留心一点的话，都会发现一般做第二杯半价的产品都是什么果汁呀、或者是平时销量不是特别好的一些饮品。像什么西瓜汁呀，橙子汁呀之类的，如果是买一杯的话一个西瓜肯定是用不完的，而留下来的那部分西瓜，如果在一段时间里卖不出去的话，就可能会变质。因为水果的保存期都不长。但是如果是采用第二杯半价的策略去卖饮品的话，就不会出现浪费原材料的情况出现，所以实际上对于经营者来讲是赚了，而不是亏了。还有就是一些平时销量不好的饮品，采用第二杯半价的策略，可以快速的消除仓库里的库存，减少因为原料过期而带来的损失。 
       为新推产品做涨价的铺垫。 

         现在，一般的店如果是新推的一款饮品的话，由于受什么租金、人力、原料上涨的因素，很多价格都会比之前的定价要高。在这种情况下，如果采用了第二杯半价的营销手段，就会在客户的心理接受度上起一个缓冲的作用。在客户接受了之后，后期再停止第二杯半价的营销方式。这样定价就不会那么突兀了。 
虽然，第二杯半价在现在的营销手法中是非常常见的，但是却是消费者非常乐于接受的一种方式。对于其他餐饮经营者来说未尝不是一个好的借鉴方向呢？ 
        小贴士：易科士专注提供餐饮业一体化解决方案，包括智慧餐台、智慧餐饮等，助餐厅经营一臂之力！ 

文章仅代表作者观点，与易科士无关。如需转载，请注明出处，文章转载也是一种美！

相关阅读：行业地震！无人化趋势已来，餐饮业也会跟上无人化吗？

                 决定开餐厅？先看你自己具备这些条件没有！

                 智慧餐饮势不可挡，或成为行业下一个投资风口！

——————————————————————————————————————————————————————————————————

扫描下方二维码，即刻开启您的智慧餐饮之旅！